東京のフランス料理店で勤務していた店主が作るコロッケと自家製クラフトコーラのキッチンカーです。
2022年に赤平市を拠点に全道各地で出店しています。コロッケに使うじゃがいも、かぼちゃ、さつまいも等の野菜は、自分達で栽培したものを使っています。収穫を迎えた旬の野菜、食材に合わせてコロッケを作ったり、出店するイベントや地域に合わせてメニューを考えているので、お越しいただく度に新しいコロッケに出会えます！７〜10種類のこだわりコロッケを揚げたてでご提供しています！
クラフトコーラは、基本的に柑橘類、スパイス、砂糖を煮詰めて作りますが、北海道ではあまり柑橘が栽培されていないので、北海道の果実や、全国各地の旬の果物を仕入れ、食材の美味しさ、味をいかせるように6〜12種類のスパイスを調合して作っています。定番のクラフトコーラは、シーベリーコーラ（士幌町産）、ハスカップコーラ（厚真町産）、ソルティーコーラ（オホーツクの塩使用）です。今年は期間限定で、柑橘コーラ（愛媛県産）、桃コーラ（福島県産）、ブドウコーラ（仁木町産）、梨コーラ（栃木県産）も登場しました。その時期にしか味わえないクラフトコーラをコロッケと一緒にぜひ楽しんでいただきたいです！
シーベリーコーラは、北海道クラフトコーラ　第２弾として商品化もしており、オンラインショップや販売店でご購入いただけます。 お近くの際は、ぜひお越しくださいませ！

キッチンカーの営業は、11月から３月末頃まで冬期休業です。
４月から営業再開予定です。
出店情報や、商品の販売店の情報などインスタグラムでご確認ください。

キッチンカーの出店依頼など、インスタグラムのメッセージへ、お気軽にご連絡ください。イベント、お店の前、ケータリングなど全道各地にコロッケをお届けします！！