MADE in ALL HOKKAIDOをテーマに作り置きはせずにいつでも焼きたての最高の状態で提供致します。平飼い天然成分の飼料で元気に育った甘みとコクのある中札内田舎どり、道産たまねぎ、味噌、昆布を使用した一串入魂、拘りの北海道中札内焼き鳥をお楽しみくださいませ。また店主自身が東日本大震災の被災者としてその時の経験から、新しい防災のカタチとして日常の「いつも」と非常時の「もしも」という時間軸に関わらず、いつでも社会に必要とされ、美味しくて健康に良い食材を届け、支援出来るキッチンカーを目指します。